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Roulé boulé le traditionnel roulé avec une daquoise
Auteur: Journal des femmes

Difficulté de la recette: (moyen)
Note:

Ingrédients pour 8 personnes

160 g de farine ou poudre d'amande
200 g de sucre poudre
6 oeufs

Recette
Monter les blancs en neige.
Dans une terrine, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre. Incorporer 80 g de farine et la moitié des blancs en neige. Mélanger puis verser le reste de farine et de blancs en neige.
Préchauffer le four sur 200°c. Déposer la feuille de papier cuisson sur la plaque (de préférence alvéolée). Verser la pâte de façon uniforme (même épaisseur).
Mettre au four pendant 10 minutes. Laisser refroidir.
Retourner la pâte délicatement sur un torchon humide. Enlever délicatement la feuille de papier.
Pour finir, rouler le gâteau dans le torchon humide et mettre au frais pendant 1 heure. Dérouler et garnir à sa convenance.

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