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Clafoutis à la rhubarbe A vous réconcilier avec la rhubarbe hummmmmmmmm
Auteur: Soso

Difficulté de la recette: (facile)
Note:

Ingrédients pour 6 personnes

- 500 g de rhubarbe
- 150 g de sucre
- 60 g de farine
- 3 gros œufs
- 200 g de crème épaisse
- 20 cl de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Pour le moule :
- 10 g de beurre
- 2 cuillères à café de sucre

Recette
Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn

Eplucher la rhubarbe, inciser la peau à l’une des extrémités de la tige et tirer dessus pour l’enlever d’un seul coup.

Faire ainsi le tour de la tige, puis la prendre dans l’autre sens et recommencer l’opération.
Couper les tiges en tronçons de 4 cms. Les faire blanchir pendant 2 mn dans de l’eau bouillante. Les laisser égoutter.

Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C).

Beurrer généreusement un moule en porcelaine, en Pyrex ou en terre, le poudrer de sucre.

Casser les oeufs dans un bol, ajouter la farine, le lait, la crème, le sucre, le sel ainsi que le sucre vanillé. Battre le mélange à la fourchette.

Verser ce mélange dans le plat. Y répartir les morceaux de rhubarbe. Les enfoncer légèrement dans la pâte.

Glisser le plat au four et laisser cuire pendant 40 mn jusqu’à ce que la pâte se boursoufle autour des morceaux de rhubarbe et soit bien dorée.

Saupoudrer le gâteau de sucre glace dès qu’il sort du four et le servir tiède ou froid.

Conseils & Astuces
Bien surveiller la cuisson !
Trop bon !

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