...la souris vous parle...
...sisi ! ;-)

Mes Outils Web

Soufflé au fromage Moelleux hummmm trop bon !
Auteur: Solange

Difficulté de la recette: (facile)
Note:

Ingrédients pour 4 personnes

4 gros oeufs ou 5 moyens
150 g d'emmental ou gruyère râpé
60 g de beurre
60 g de farine
40 cl de lait
noix de muscade

Recette
-Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer le moule.
-Chauffer le beurre dans une casserole, ajouter la farine et remuer rapidement pendant 1 min. Ajouter le lait tiédi, remuer au fouet pendant quelques minutes à feu doux.
-Retirer la casserole du feu.
-Séparer les blancs et les battre fermement (avec une pincée de sel).
-Dans la casserole refroidie, ajouter les jaunes d'oeufs un à un, puis le fromage râpé. Mettre une pincée de muscade, poivrer. Saler peu car le fromage contient déjà du sel.
-Incorporer les blancs d'oeufs battus en mélangeant délicatement.
-Verser dans le moule, au maximum jusqu'à 4 cm du bord.
-Enfourner pendant 40 minutes

Commentaires (vide) - Soyez le premier !

Ajouter un commentaire, une impression, une suggestion, ...
(indiquer votre nom)