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Pâte brisée maison Vite fait et naturel !
Auteur: Raphael

Difficulté de la recette: (facile)
Note:

Ingrédients pour 6 personnes

200 g de farine
100 g de beurre en dés et en pommade
une pincée de sel
si la tarte est sucrée, 2 cuillères à soupe de sucre
5 cl d'eau ou de lait tiède

Recette
-Mélanger la farine, le sel dans un plat et le sucre (pour une pâte sucrée).
-Ajouter le beurre mou puis incorporer-le à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 mn.
-Incorporer l'eau et pétrir la pâte jusqu'à faire boule !
-Etaler la pâte. La placer sur du papier de cuisson et positionner le tout dans le moule.
- Si vous optez pour une cuisson à blanc de votre pâte (cuisson ou pré-cuisson de la pâte), piquer alors la pâte avec une fourchette et placer par dessus des haricots secs afin d'éviter que la pâte ne gonfle par le centre...
- Enfournez au four
-- 40/45 minutes à 180°c avec le matériel (sans cuisson à blanc)
-- 15/20 minutes à 180°c pour une cuisson à blanc de pré-cuisson
-- 25/30 minutes à 180°c pour une cuisson à blanc de cuisson totale

Conseils & Astuces
Sortir le beurre du réfrigérateur qques heures avant ou le passer au micro onde, puissance mini, qques minutes.

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