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Tarte aux fruits rouges Meilleure que chez le patissier !
Auteur: Raphael

Difficulté de la recette: (moyen)
Note:

Ingrédients pour 6 personnes

Pâte: voir "Pâte sablée maison"
Crème: voir "Crème pâtissière (pour tarte)" + 1(xP) feuille(s) de basilic (si tarte aux fraises)
Fruits: environ 500g de fruits rouges

Recette
Cette recette consiste en l'élaboration d'une pâte sablée maison, puis d'une crème pâtissière recouvrant le fond de la tarte, puis en la disposition de fruits rouges.

-Pâte sablée 'fait maison': reprendre la recette du site intitulée "Pâte sablée maison".
-Crème pâtissière: reprendre la recette du site intitulée "Crème pâtissière (pour tarte)". Conseil: si les fruits rouges choisis sont des fraises, faire bouillir le lait avec qques feuilles de basilic (le mélange basilic+fraise est assez sympa...)
-Dans le fond de tarte, déposez la crème pâtissière avec une cuillère à soupe et disposez les fruits rouges harmonieusement par dessus. Réserver au frais.

Conseils & Astuces
La qualité des fruits rouges est primordial dans cette recette. Bien les goûter avant de les disposer. Si trop acides, les mélanger avec du sucre.
Autre point important: si les fruits sont des fruits congelés, faire attention à ce qu'ils ne soient pas trop imbibés d'eau. Si tel est le cas, bien les égoutter/sécher sinon le résultat risque d'être décevant !

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