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Velouté pommes de terre/poireaux Une bonne soupe de saison onctueuse crémeuse et délicieuse !
Auteur: Solange

Difficulté de la recette: (facile)

Ingrédients pour 10 personnes

Huile d'olives
4 gousses d'ail
2 oignons
1 kgs de poireaux
500 g de pommes de terre
2 litres d'eau
2 cubes maggi de bouillon de poule
1 pot moyen de crème fraiche

Recette
Mettre de l'huile d'olives dans la cocotte. Y faire dorer les gousses d'ail, les oignons avec du sel et du poivre (environ 15 mns à feu doux/moyen). Ajouter les poireaux (bien sûr lavés ! et coupés en rondelles ou cubes ou ce que vous voulez !)les faire suer et resaler (environ 10 ms à feu moyen. Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux et les 2 cubes maggi (bouillon de poule). Ajouter 2 litres d'eau chaude par dessus resaler et repoivrer et laisser mijoter le tout environ 01h30/02h00 à feu doux/moyen (un petit frémissement à la surface).
Mixez. Ajouter un pot de crème fraiche (oui je sais c'est pas light mais c'est tellement bon !!) et dégustez votre velouté !

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